Dme Billaud-S Chablis Grand Cru Les Blanchots 2023
95
Tim Atkin 2021
Bijzondere Grand Cru uit Chablis
Licht goudgeel van kleur met een groene zweem. In de neus frisse aroma's van acacia, limoen bloesem, groene appel, grapefruit en citroen met een hint van toast en gedroogd fruit. De smaak heeft een licht strakke structuur met een zachte, frisse en lange afdronk.
Het kleine gebiedje van de Les Blanchots appellatie bevindt zicht helemaal aan de oostrand van het Chablis Grand Cru gebied waarbij de naam te danken is aan de lichte kleur van het gesteente in de grond (Blanchot = blanco). Doordat de wijnranken vooral de ochtend zon mee krijgen, de helling heeft een oost tot zuidoostelijke ligging, rijpen de druiven erg langzaam wat veel frisse en florale aroma's oplevert.
Licht goudgeel van kleur met een groene zweem. In de neus frisse aroma's van acacia, limoen bloesem, groene appel, grapefruit en citroen met een hint van toast en gedroogd fruit. De smaak heeft een licht strakke structuur met een zachte, frisse en lange afdronk.
| Wijnhuis | Domaine Billaud-Simon |
|---|---|
| Artikelnummer | 20000036_2023 |
| Inhoud (cl) | 0.75 |
| Jaargang | 2023 |
| Herkomst | A.C. Chablis Grand Cru |
| Wijn type | Witte wijn |
| Smaak | Aromatisch en kruidig wit |
| Wijn spijs | Heerlijk met carpaccio van coquilles en zalm van de bbq |
| Druif | Chardonnay |
| Druif omschrijving | 100% Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Chablis |
| Duurzaamheid | Traditioneel werkend |
| Bodemtype | Kimmeridgien |
| Vinificatie | RVS |
| Lagering | Deels in roestvrijstalen tanks, Deels op eikenhouten vaten |
| Lagering omschrijving | 15 tot 18 maanden in RVS en zo nodig een klein gedeelte in Frans eiken. |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol | 13% |
| Temperatuur | 10-12°C |
| Vegan | Nee |
| Bewaarpotentie | 10-15 jaar |
Over Domaine Billaud-Simon
Billaud-Simon, Chablis
Domaine Billaud-Simon, gelegen in Chablis, Frankrijk, staat bekend om zijn uitzonderlijk verfijnde Chardonnay-wijnen. Hun aanpak benadrukt de zuivere, levendige en precieze karakteristieken van Chablis, wat zorgt voor wijnen met een uitstekende diepte en helderheid.
Historie sinds 1815
Al sinds 1815 maakt het historische Domaine Billaud-Simon prachtige Chardonnay-wijnen, gekenmerkt door de mineraliteit waar Chablis om bekend staat. Hun Grand Cru en Premier Cru wijnen worden geroemd om het subtiele gebruik van eikenhouten vaten en hun uitmuntende kwaliteit.
Meer over Domaine Billaud-Simon