Het witte goud is weer volop verkrijgbaar. Witte asperges zijn niet alleen een voorjaarsklassieker, maar ook een perfecte kans om je wijnkaart extra in het zonnetje te zetten. Of je gasten nu gaan voor klassiek met ham en botersaus of voor verfijnde vis- en andere vlees varianten – de juiste wijn maakt het gerecht compleet.
Daarom lichten we graag een selectie uit ons assortiment toe die perfect aansluit bij de smaken van het seizoen. Van fris en mineraal tot rond en rijk, én zelfs een paar gekoelde rode verrassingen.
Fris & elegant wit – bij lichte bereidingen
Denk aan asperges met ham en hollandaisesaus, een frisse salade met geitenkaas of lichte visgerechten. Hier passen wijnen bij met levendige zuren, verfijnde aroma’s en een frisse afdronk.
Rond & rijk wit – voor vollere gerechten
Gerechten met zalm, hollandaisesaus, kip of romige pasta vragen om witte wijnen met wat meer body. Denk aan houtrijping, romige texturen en rijp fruit – zonder dat het te zwaar wordt.
Rood (licht gekoeld 15°C) – voor verrassende combinaties
Ja, rood kan! Zeker bij asperges met eend, kalfsvlees of een mooi stuk lamsvlees. Kies voor lichte, fruitige rode wijnen met zachte tannines en serveer ze licht gekoeld.
